Само собой, при помощи одной лишь диеты вам не удастся избавиться от изжоги. Вам нужно пройти комплексное лечение, которое должно быть основано на вашем предварительном комплексном обследовании. Однако не станем отрицать, что диета является важнейшим составным элементом комплексной терапии, так что она способна значительно облегчить жизнь страдающему этим недугом. Итак, нужно применять щадящую диету. Само щажение может быть двух видов – химическим и механическим.
Одно из главных условий должно быть частое и дробное питание (до пяти-шести раз в сутки). При таком условии желудок не сможет переполниться, поэтому чаще всего рефлюкса и не возникнет. Кушать нужно в спокойном состоянии, неспеша, в противном случае в желудок с пищей попадет и воздух, который повлияет на растяжение желудка и на возникновение рефлюкса.
Что касается химического щажения, то это касается применения продуктов, не вызывающих повышенную кислотность желудка. К повышению сокообразования приводит употребление соли, соленых приправ, крепкого чая или кофе, крепкие приправы из мяса, овощей, рыбы, употребление жареного ямса, черного хлеба, газировки, алкоголя. Одновременно сокогонное и антацидное (то есть понижающее кислотность путем связывания соляной кислоты) действие оказывают вареная рыба и мясо, молоко, батон, большинство фруктов и ягод. Слабое сокогонное действие имеют каши, яйца всмятку, молочные продукты, белые сухари, сладкие соки (фруктовые и овощные). Тормозят желудочную секрецию жиры (например, сливочное масло), а яичный белок тут же инактивирует соляную кислоту.
Если у вас изжога, то вам можно есть паровые котлетки из нежирных сортов мяса, рыбу и курицу, вареные и тушеные овощи, каши (особенно гречневая), любой молочный продукт. Первое блюдо (супы) лучше всего готовить на некрепких овощных бульонах. Если вам для вторых блюд обязательно нужны приправы, можете добавлять небольшое количество сметаны (нежирной). Пить можно свежие выжатые соки из сладких фруктов и овощей, разбавленных водой наполовину.
Помните о том, что вашу изжогу могут спровоцировать и только усилить такие продукты, как крепкие бульоны, острые, маринованные, копченые блюда, жареное жирное мясо, кислые фрукты и ягоды, специи, сырые овощи, в которых содержится большое количество клетчатки (к примеру, свекла), сладкая газировка, алкогольные напитки, кофе, кондитерские изделия и изделия из сдобного теста, курение.