У несчастных обладателей хронических гастритов и повышенной кислотности есть необходимость употреблять и не употреблять определенные продукты. Таким людям нужно уделить особое внимание тем продуктам, которые быстро перевариваются, чтобы они не задерживаются надолго в вашем желудке, чтобы не загружать его и не провоцировать усиленное выделение желудочного сока. Итак, чтобы пощадить свой желудок следует избегать употребления грибных, рыбных и мясных бульонов, острых приправ, жареных продуктов, содержащих клетчатку овощей (к таким относятся капуста, редька, щавель и репа), сырых ягод и фруктов. Пищу нужно солить в умеренном количестве, однако все же было бы гораздо лучше и вовсе перейти на бессолевую диету или же просто очень сильно ограничить потребление соли, чтобы не провоцировать раздражение желудка.
Принимать пищу лучше всего частыми и маленькими порциями.
Приведем вам пример меню на три дня диеты для людей, страдающих колитом.
В первый день съедаем на первый завтрак гречневую протертую кашу на молоке, лимонный чай и творожное суфле, на второй – яйцо в мешочек. В обед – овсяный слизистый суп, мясные паровые кнели, морковное пюре, компот из сухофруктов, на ужин – рыбные паровые биточки с соусом бешамель, вермишель и чай. А перед сном можете выпить стакан сливок или молока.
Во второй день можете съесть на первый завтрак мясные паровые тефтели с мясом, картофельно-морковное пюре, молочная каша Геркулес, чай с молоком, на второй – свекольно-творожные оладьи, в обед – суп-пюре с гренками из кабачков, вермишель и бефстроганов с вареным мясом, сливовый самбук, на ужин – чай и ленивые вареники, а перед самым сном – сливки или молоко с печеньем.
В третий день съедаем на первый завтрак черствую булочку с вареным всмятку яйцом, на второй – морковно-яблочное суфле, на обед – протертый молочный суп с рисом, куриные зразы с яичным омлетом, а в качестве питья – фруктовый кисель. А на ужин можете скушать картофельное и мясное пюре, шпинат в любом виде. Перед сном побалуйте себя творожным кремом.
Обратите внимание на то, что все продукты должны быть либо несолеными, либо с минимальным добавлением соли. Потому что соль является таким продуктом, который раздражает слизистую желудка и способствует дополнительному выделению желудочного сока.