При соблюдении индийской диеты нужно кушать ежедневно следующие продукты:
- Два или три фрукта (сушеные или сырые, до еды, во время еды или после еды).
- Сырые, приправленные соусом из натурального несладкого йогурта овощи, соя с морскими овощами, двадцатипроцентный творог.
- Отварные в скороварке овощи, только при таком способе готовки сохранятся все витамины и полезные вещества, минералы. Кушать такие овощи нужно желательно каждый день на обед и на ужин, но если не получается, то хотя бы во время одного из приемов пищи. Необходимо помнить и о употреблении супов (холодных или горячих).
- Злаковые блюда. Однако готовыми злаковыми блюдами злоупотреблять не стоит (например, хлебом, макаронами, рисом).
- Три обязательных молочных продукта – натуральный несладкий йогурт, наполовину обезжиренная простокваша, творог.
- Орехи, особенно фундук, миндаль, лесной орех, кунжут, семена подсолнуха.
Давайте попробуем привести вам пример одного дня из индийской диеты, чтобы вы понимали концепцию питания.
Должно быть три приема пищи. В первый с утра съедаете злаки с кружкой обезжиренного молока, свежевыжатый сок из свежих овощей или фруктов, несладкий чай с молоком или с лимоном. Во второй днем съедаете тарелку отварного риса с чечевицей (в соотношении одной части чечевицы к трем частям риса) и с вареной морковкой или же тарелка отварной манки с овощами и бобами, огуречный салат с соусом из йогурта с добавлением нескольких семечек кунжута, или же порция двадцатипроцентного творога с салатом из свежих фруктов. В третий вечером съедаете салат с ростками сои, грибами и помидорами и овощную запеканку с кусочком деревенского хлебца, или как вариант два отварных всмятку яйца с кусочком тоста и шпинатом, или как вариант овощную котлету и стейк, а еще добавьте яблочный компот и несладкий натуральный йогурт.
Индийская диета довольно сбалансирована, она разнообразна, а поэтому довольно легко переносится. А еще вы не будете скучать по отдельным продуктам, потому что все они присутствуют в диетическом рационе. Естественно, нужно отказаться от запрещенных продуктов – алкоголя, жирных продуктов и приготовленных блюд, ограничить мучные продукты, сладости, сахар и соль.